Meilleurs Ouvriers de France

Il est exceptionnel de trouver réunis dans un même ouvrage autant de talents.

Avec générosité, ce sont plus de 90 Meilleurs Ouvriers de France qui ont accepté de partager leurs recettes, de livrer leurs témoignages et de raconter leurs complicités avec des chefs d’ailleurs.

Ces cuisiniers, pâtissiers, glaciers, chocolatiers, boulangers, charcutiers-traiteurs, bouchers, fromagers, poissonniers, primeurs et maitres d’hôtel constituent l’élite des métiers de bouche et de la restauration en France. Ils sont certes, des modèles, des ambassadeurs du savoir-faire et du patrimoine gastronomique français, mais ils sont avant tout des hommes et des femmes passionnés, animés par le désir de faire plaisir.

Cet ouvrage fait suite aux deux volumes déjà édités par le Groupe LE DUFF et y figurent des Meilleurs Ouvriers de France qui ont obtenu leur titre ces dernières années.

Au-delà de leurs recettes et biographies, certains d’entre eux témoignent plus longuement de leur parcours, permettant au lecteur de mieux cerner leurs personnalités hors-norme et de comprendre le chemin parcouru pour accéder au titre suprême de leur profession.

Ces mêmes chefs présentent également un de leur confrère établi à l’étranger, MOF ou non, français ou non, ouvrant ainsi une fenêtre sur l’international et montrant la diversité et la richesse de ceux qui partagent avec eux la passion pour la cuisine.

C’est un livre vivant, pratique à utiliser en cuisine grâce à son livret de recettes séparé et illustré de nombreuses photographies. Il permet de se faire plaisir en cuisine mais peut aussi se lire comme une succession d’histoires, de parcours qui illustrent la richesse du patrimoine culinaire français.

En images

Il illustre aussi les valeurs d’excellence et de savoir-faire qui sont quotidiennement présentes au cœur des entreprises du Groupe LE DUFF, grâce entres autres aux Meilleurs Ouvriers de France avec lesquels le Groupe collabore dans l’élaboration des produits et recettes pour ses enseignes.

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