Bridor

Savoir-faire traditionnel pour les professionnels

Le Groupe LE DUFF conçoit et fabrique ses produits de boulangerie traditionnelle, ses viennoiseries et ses pâtisseries fines dans ses propres usines Bridor. Ce modèle de production traduit notre volonté de contrôler en permanence la provenance, la traçabilité et la qualité des produits utilisés dans nos recettes.

Bridor s’est implanté dans le monde entier avec la même philosophie : artisan dans le produit, industriel dans la gestion, service complet au client.

Marque préférée des Chefs, Bridor conçoit, développe et fournit des solutions de pain et de viennoiserie de qualité qui couvrent tous les moments de consommation.

Notre histoire

Au fil des années, Bridor est devenu le fournisseur et le partenaire des plus belles enseignes de l’hôtellerie et de la restauration, des parcs d’attractions tels que Disneyland Paris, mais aussi de l’Eurostar et de compagnies aériennes.

Installé en Bretagne depuis 1988, Bridor a grandi aux côtés des plus grands professionnels des métiers de bouche et de la gastronomie.

Partenaire de la Maison Lenôtre depuis 1997 pour la conception de pains, de viennoiseries et de pâtisseries de haute qualité, Bridor signe en 2010 une collaboration avec le Meilleur Ouvrier de France Frédéric Lalos pour la création d’une gamme de grands pains signée de son nom.

Depuis 2011, Bridor est fier d’accompagner le plus grand concours de cuisine au monde en devenant partenaire du Bocuse d’Or.

Le savoir-faire Bridor

Bridor est à l’origine de la plus belle collection de boulangerie et de pâtisserie à la française dédiée aux professionnels, avec des produits fabriqués par des équipes hautement qualifiées dans le respect des règles de la boulangerie artisanale : pétrissage lent, respect de pâtes, laminage doux, fermentation lente.

Reconnu fabricant de pâtisseries de qualité depuis 2012, Bridor propose à la fois une Collection Viennoiserie gourmande et une Carte des pains élaborée par des artisans de renom.