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Le Groupe LE DUFF doit son succès à son fondateur, un entrepreneur par nature qui a su anticiper très tôt les attentes des consommateurs et des professionnels de la restauration : des produits de grande qualité, bons pour la santé réalisés grâce à des procédés industriels innovants gages de fraicheurs et de goût. Aujourd’hui, le Groupe dispose de plusieurs grandes enseignes de restauration qui en font une des entreprises françaises florissante.
Louis Le Duff fonde le Groupe LE DUFF en 1976, sur la base de concepts reposant sur des produits de qualité, utilisant des matières premières nobles et authentiques, d’origine contrôlées et issues de la recherche sur la santé.
Le processus de fabrication est volontairement très largement artisanal pour préserver la qualité des recettes traditionnelles.
Toutes de grandes qualité et alliant le goût, la tradition française et la nutrition, ces recettes sont élaborées par des professionnels hautement qualifiés de la boulangerie et de la restauration, des Chefs, des équipes dédiées en interne et à l’externe à la nutrition et certains des Meilleurs Ouvriers de France issus des métiers de bouches qui mettent leur savoir-faire au service de l’amélioration constantes des recettes des produits LE DUFF.
Après plus de trente ans de réussite, le Groupe commercialise ses produits dans les restaurants du Groupe mais également dans des hôtels prestigieux, les traiteurs, les parcs de loisirs. Il assure également le catering aérien et ferroviaire.
Il a su conquérir la France entière et exporte aujourd’hui dans plus de 50 pays dont l’Europe, L’Amérique, l’Afrique et l’Asie.
Le Groupe possède deux caractéristiques fondamentales: l’esprit créatif et visionnaire et une volonté de valoriser l’innovation.
La Ferme des Loges, c’est une gamme de plats cuisinés de tradition française, réalisés à partir de produits de grande qualité.
Une large gamme de produits est issue de l’agriculture biologique, certifié AB.
Ces plats sont proposés aux restaurateurs, métiers de bouche et distributeurs RHF.
Ces recettes, entrées, plats et desserts allient le plaisir, le goût et la santé.
Cela correspond bien aux attentes des consommateurs aujourd’hui.
Parallèlement, le Groupe a commencé l’exploitation de la Ferme des Loges, au Domaine des Loges à Bruz. Bordée par la Vilaine, en terre Bretonne, cette ferme existe depuis le 17e siècle.
C’est là un projet qui tient tout particulièrement à cœur à Mr LE DUFF dans lequel ses racines, son amour de la terre, ses valeurs et son goût pour la tradition associée à l’innovation, vont pouvoir s’exprimer pleinement.
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