Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France
Pour la première fois, des Meilleurs Ouvriers de France issus de l’ensemble des métiers de bouche sont réunis dans un même ouvrage.
Ces grands professionnels qui forment l’élite de la gastronomie française, ont dû faire preuve non seulement de talent, mais de persévérance et d’un travail hors du commun pour obtenir le prestigieux titre.
Ils sont plus d’une soixantaine à figurer dans cet ouvrage : chefs cuisiniers, bouchers, charcutiers-traiteurs, poissonniers, fromagers affineurs, glaciers, pâtissiers-confiseurs, chocolatiers ou encore sommeliers et maitres d’hôtel. Ils incarnent le meilleur de la gastronomie et de l’art de vivre à la française.
Parmi eux : Eric Frechon, Olivier Nasti, Michel Roth, Marie Quatrehomme, Arnaud Larher, Jean-Paul Hevin, Patrick Roger…
Dans cet ouvrage richement illustré de photographies, ils partagent avec les lecteurs leurs meilleures recettes salées et sucrées sans omettre de mentionner les meilleurs vins les accompagnant. Cet ouvrage s’explore pour se lancer dans la réalisation de plats imaginés par les plus grands, mais aussi pour le simple plaisir de se plonger dans l’histoire de chacun de ces hommes et femmes exceptionnels.
Préfacé par le grand Joël Robuchon, ce livre a été proclamé « Meilleur livre de cuisine française de l’année 2009 » par le jury des « Gourmand World Cookbook Awards ».
Tous les textes et recettes du livre sont écrits en français et en anglais.
En images
L’initiateur de ce projet, Louis LE DUFF, président fondateur du Groupe LE DUFF est un ardent défenseur et promoteur des valeurs d’excellence et d’effort qui permettent aux Meilleurs Ouvriers de France d’accéder au titre tant convoité. En publiant ce livre en collaboration avec la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France, il atteste de son engagement envers la qualité des produits et des recettes de chacune des enseignes du Groupe LE DUFF et de sa volonté de représenter en France et dans le monde, le meilleur de la tradition culinaire française.